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几分钟就能快速出锅的四道快手菜,鲜香美味又下饭,看着就有食欲

空心菜炒肉丝

青椒皮蛋

图片 1

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动物性鲜奶油质地较细致,而且都是不含糖,使用时必须另外加糖打发,冰过之后口感很像冰淇淋,适合用在需要要加热的处理。缺点是操作性较差比较不好保存,开封后大约一个月内要使用完毕,不然会发酸喔!而植物性鲜奶油通常本身已经含糖,直接就可以打发,但是不适合加热,加热容易油水分离。植物性鲜奶油优点是打发后不容易融化,成本也比较便宜,但是其中含有反式脂肪,多吃比较不适合。

食材:空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精。

食材:皮蛋6枚,青椒100克,细味精适量,生抽20克,芝麻油适量。

动物性鲜奶油是什么:

做法

做法

人们经常吃蛋糕,尤其喜欢吃天使的人对于蛋糕上面的娥奶油更是情有独钟,不过大家知道蛋糕上面的奶油是由什么做的吗?蛋糕上的奶油有些就是用动物性鲜奶油制作的。那么,动物性鲜奶油又是什么呢?

1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。

1.将皮蛋去除外皮,用清水洗净,每个皮蛋切成大小均匀的四半整齐摆放盘中备用。将青椒去蒂去籽,把锅烧热不要放油,放入青椒小火煸炒至虎皮样,用刀剁细备用。

动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上,动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋糕等等。动物性鲜奶油的保存期限较短,且不可冷冻保存,所以应尽快使用。

2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

2.把生抽,味精,芝麻油调和在一起拌匀至味精完全融化,把青椒末均匀撒在皮蛋上面,淋上生抽调味汁即可。

动物性鲜奶油也可以用来裱花,只是它打发以后没有植物性鲜奶油那么硬,效果没有植物性鲜奶油那么好。而且它本身不含糖,所以如果用来裱花,在打发过程中要加糖。另外,安佳的黄油不是动物性鲜奶油,它就是黄油,是固体的,而鲜奶油都是液体的,像牛奶一样。

3、用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟。

香辣牛肉

植物奶油是什么:

4、肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅。

图片 4

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。

花菇炒肉片

食材:牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽
3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量

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做法

食材:鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量

1.食材洗净待用

做法:

2.干辣椒待用

1
、准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩。

3.生抽、生粉、料酒待用

2、
花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬。

4.牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

3
、炒锅放入植物油,油温3成热,放入腌制好的肉片炒散,等到肉片变白,铲出备用,利用锅内余油,下入葱姜蒜末炒香,再放入花菇翻炒。

5.干辣椒用温水泡5分钟

4、炒到花菇出汤打蔫,有种滑溜溜的感觉的时候,放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜,颜色浅味道鲜,如果是普通酱油要少加,颜色发黑就不好看了。

6.热锅冷油,爆香姜、蒜

5 、放入蒜苔和炒好的肉片,翻炒均匀即可关火装盘。

7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

剁椒炒鸡蛋

8.大约5成熟,捞起待用

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9.干辣椒去水待用

食材:鸡蛋3个、剁椒适量、香葱适量

10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

做法:

11.闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

1.香葱切成小葱花

12.下葱,关火

2.鸡蛋打在碗里

13.装盘可以上桌

3.加一点温水,充分打散

香辣爆炒腰花

4.锅里放油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄

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5.用勺切割成小块

食材:洋葱 适量、黑木耳 适量、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒
随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖
少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒 随意

6.加入适量的剁椒

做法

7.翻炒均匀

1.猪腰子洗干净。

8.把香葱下锅,一起混合后完成装盘

2.对半切开。

9.一起混合后完成装盘

3.撕去筋膜。

蒜苔炒腊肉

4.剔去白色部分。

图片 8

5.竖切划出口子不切断。

食材:腊肉,蒜苔

6.横切划出一排口子切一刀,成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。

辅料:木耳,姜片,干辣椒,葱段

7.黑木耳用热水泡发。

调料:生抽,味精,鸡精,料酒

8.姜切丝,蒜拍扁,葱白切丁,葱切花,干辣椒对半切开,洋葱切丝。

做法

9.准备个小碗,调去一勺生抽,一勺醋,少许白糖,一勺料酒,一勺蚝油,花椒粉,鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。

1:在食用腊肉的时候一定要用水煮五分钟,因为腊肉含有大量的盐,再经过风吹日晒,会比较咸,比较硬。用开水煮可以有效的去除多余的盐分和杂质。

10.锅中倒油烧热,加入一大勺郫县豆瓣酱,葱姜蒜,花椒,干辣椒小火炒出红油香味。

2:腊肉煮好后切薄片。蒜苔洗净去头,切段备用。黑木耳用温水泡发。

11.下洋葱木耳翻炒均匀。

3:起锅烧油,放入腊肉煸炒出油。

12.倒入腰花大火炒匀。

4:腊肉煸炒出油后放入干辣椒,姜片,葱段爆香,然后倒入蒜苔喷入料酒煸炒。(蒜苔比较难炒,可以加点料酒多炒一会)

13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。

5:然后倒入黑木耳,加入少许生抽,味精,鸡精大火翻炒,全部翻炒熟即可出锅装盘。

14.临出锅前撒葱花即可。

青椒豆腐皮

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做法:

  1. 豆腐丝5公分长段,青蒜洗净斜切成细丝

  2. 里脊切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,腌10分钟;

  3. 炒锅中倒油,油温5成热,将肉丝入锅中,快速用铲子划散开;

  4. 全部变色后,加少许酱油,将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中,翻炒;

  5. 待青蒜略变软,加盐,混合均匀出锅。

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